Вы сами-то какой отдых предпочитаете - на море или в горах?
Если в горах, то можно поехать в Карпаты, там природа шикарная. К тому же есть всякие санатории-профилактории, можно подлечиться заодно, попить лечебную водичку.
А мне вот, например, больше нравится отдых на море. Как минимум половину отпуска люблю проваляться на пляже, абсолютно ничего не делая. Но потом всё-таки становится скучновато, и тогда я начинаю ездить на экскурсии. Самые шикарные экскурсии у меня были в Греции - сколько тут захватывающих зрелищ! Причём организовать себе такой отдых просто - купить авиабилеты, прилететь в аэропорт, проехать на такси в отель https://aktis.taxi/ru/Greece/Athens Airport Eleftherios Venizelos ATH->Athens City Center - и отпуск начинается!)